对于学习DSP重要的是理清外设的工作构架，相应的寄存器如何设置，没有必要对寄存器花太多的时间去研究，用的时候能找到（寄存器的名称都是英文的缩写，很好理解的）。学习DSP，先找本中文教材入个门，之后你会发现好多地方、尤其是真正要用的，往往也是最复杂的地方书上都找不到，更谈不上做什么项目了，这时候就要开始深入研究Data Sheet，以及官网的源代码示例，有了之前的中文教材基础看起来就快多了；学习DSP重要的不是会编程，而是算法的研究（Matlab/Simulnk仿真就不必多说了），光会编程是没有用处的，也只是个程序员而已，还不如你现在的工作。学FPGA我是从夏宇闻老师编写的《verilog 数字系统设计教程》，因为用的Altera公司的就选用了Altera推荐的FPGA/CPLD培训用书《Altera FPGA/CPLD设计(基础篇)》，康华光的《 数电（第五版）》每章结束都有个用Verilog HDL描述逻辑门电路的实验，是一本国内不可多得的与时俱进的学习数电的教材。康的那本模电也是模电的经典教材，再翻看下铃木雅臣(日本)著的《晶体管电路设计》会相得益彰，这本书很注重实际。
由于DSP和FPGA的型号众多，更新换代太快，就不推荐具体的书籍了，最终都要回归芯片的DATA SHEET和算法的研究。
鄙人在这里推荐两本书学习算法的书：①《MATLAB及其在FPGA中的应用》，国防工业出版社；②《DSP程序开发--MATLAB 调试及直接目标代码生成》，李老师编著，西电出版社。等你研究到算法就知道这两本书是多么的perfect。
无论精通这两门中的任意一门，都得需要花相当的时间和精力，而且中文资料都很少，能派上用场的就跟少了，英文要好。从现在开始就要把专业英语打扎实。加油！