大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种面食的制作有着丰富的实战经验，在各种面食的制作中经常会用到各种各样的烹饪工具，其中小型电饼铛已经成为了现在居家必备的一种炊具，尤其是现在的电饼铛大多是多功能的，所以用途也不仅仅局限于烙饼了，那么电饼铛在日常生活中，还有哪些作用呢？以及电饼铛的正确挑选方法？下面咱们就详细讲讲。
一、电饼铛除了烙饼还能做什么？电饼铛的用途可以概括为4点第一点：烙
电饼铛最早被研发出来的主要作用其实就是用于各种饼的制作，所以其主要功能就是可以烙饼，像是家里经常做的馅饼，葱油饼，鸡蛋饼，发酵饼等等。而在我们烙饼的时候，大家一定要注意的一点就是电饼铛的上下温度一定要事先调到170摄氏度左右时，烙出的饼才是最好的。
第二点：煎
除了在烙饼上比较出色以外，电饼铛的另一个用途就是用于煎一些食物，像是煎鸡蛋，煎包子，煎饺子，以及煎各种鱼。电饼铛在煎各种食材这一点上，要优于传统的燃气灶以及材火煎制各种食材，因为电饼铛的温度是可以提前调制的，很容易控制，一般不会出现因为火候控制不好，而导致食物煎过头了的这种情况，所以对于一些不太擅长厨艺的人来说，用电饼铛的这一用途十分方便。
第三点：炒
电饼铛的另一个用途就是可以用于炒制各种食材，像是做炒饭，炒面，或者是炒制一些食材，在家里可以当做一个小型的炒菜锅使用。
第四点：烤
电饼铛可能对于岁数较大的人来说，其用途仅仅是用于烙饼，但是对于一些年轻人来说，电饼铛可以说得上是烤肉神器，因为其操作方便且简单，而且拷完肉后还比较容易清洗，所以烤制各种食材也是电饼铛的一个主要用途。
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二、电饼铛如何挑选：记住这四种不能买1.不是品牌的不能买
首先电饼铛的工作原理其实十分简单，并没有什么技术含量，主要是采用电阻发热式——发热管中的发热丝通电产生的热能，电能转化为热能，直接传递到电饼铛的烤盘上对食物进行加热，这样就可以像平底锅一样做饭了，所以大家记住一点电饼铛的加热性能主要和发热管材质有关，而很多非品牌的电饼铛为了降低成本压低价格，往往会选用一些品质无保证的材质发热管，所以这样的产品用起来不仅容易损坏，而且也存在潜在的危险，所以大家在挑选电饼铛的时候，尽量选择一些大品牌的，这样我们才能用的放心，用的安全。
2.没有自动断电功能的不要买
所谓的自动断电功能，其实就是带温控功能的电饼铛，很多人之所以选择用电饼铛，就是因为其方便快捷且简单，如果没有温控功能的电饼铛，在烹饪各种食材的时候就很容易出现烤糊烤焦的情况。
3.烤盘不能自由拆卸的不能买
电饼铛主要是由烤盘和发热装置组成的，而烤盘则是我们烹饪各种食材直接接触的地方，所以每次用完都需要清洗打理，如果烤盘不能自由拆卸，那么在我们清洗的时候，只能把假期放到水池去洗，这样电饼铛内部就很容易进水造成短路漏电。
4.价格很低的不能买
记住一分钱一分货，便宜没好货，这句话放在电饼铛这样的设备上绝对在理，因为电饼铛本身构造就十分简易，所以很容易仿造，而其价格的差异决定使用的零部件的材质的品质的高低。像这样的电器设备，千万不要图便宜。
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电饼铛的挑选方法：记住要买这四种1.带“精控”的
市面上的电饼铛大多都是1000w以上的，而这样的电器就需要有一个精准控制温度的温控器，所以我们最好选择控温精准的，并且温控范围适中的电饼铛。
2.便捷性
电饼铛的控制系统可分为：机械式和微电脑式，两者的区别就是，机械式操作简单，微电脑式的按键较多，功能多，控制面板布局方便，其上下烤盘可以单独设置温度，所以个人还是建议选择功能较多的微电脑式的电饼铛最好。
3.安全性
一定要买带优质温控的电饼铛，因为只有这样才不会因为温度过高导致损坏电器，同时大家还要考虑电饼铛手柄与烤盘的距离，避免烫伤，烤盘锁定按钮等等都关系到安全问题。
4.清洁便捷性
目前市面上的电饼铛主要有3种烤盘的设计：第一种就是机身一体的，第二种就是下盘可拆，第三种就是上下盘可拆，大家可以根据自己平时的主要用途，选择后两种可拆卸的最好。
在购置厨房用品时，很多人都会买电饼铛，但是你知道电饼铛怎么使用吗？电饼铛怎么清洗最方便呢？
三、电饼铛的使用方法
1、抹上食用油
第一次使用电饼铛时，先用蘸温水的湿毛巾把上下两个烤盘表面擦干净，然后均匀的抹上少量的食用油，用固体肥油抹，这样抹的时候方法简单操作方便。
2、预热
插上电源插头，打开开关，加温指示灯亮，饼铛开始预热，当温度达到设定的工作温度时，加温指示灯熄灭，表示预热过程完成。预热过程完成才能进行正常工作，饼铛在烤制过程中间段加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。
3、放入食物
放入将要烤制的食品后盖好盖，一般当饼铛四周热气变小时表明食物已熟，可启锅。
4、清洗
使用完毕，断电后稍等几分钟，借助饼铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭即可使饼铛清洁。
四、电饼铛的清洗方法
1、清洗电饼铛要趁着使用完后赶紧清洗，不要让油污囤积。首先，要拔掉电源，让发热的电饼铛冷一下。二十分钟左右，用手摸一下电饼铛，微热就可以开始清洗了。首行先拿纸巾将电饼铛上下残留的油渍吸干净。
2、再拿起抹布，蘸上少量的水，轻轻的擦拭电饼铛的上下托盘，尤其是上下两处连接的地方，以及一些死角不要放过。再用湿纸巾将电饼铛的托盘擦干净，内部清洗就已经完成。
3、电饼铛的外部可以用湿毛巾蘸少量洗洁精清洗油污，清洗后再用干毛巾擦干净即可。如果觉得擦拭难清除掉油亏，也可使用碱面进行清洗。先往电饼铛里加一点点热水，再倒入一些碱面，用布打圈把油粘出来，重复几次也可彻底清洗干净。
经过上面的介绍，大家都知道电饼铛怎么使用了吧，大家在使用完电饼铛后要及时清洗，以免油污囤积很难清洗干净；希望上面的电饼铛清洁技巧可以帮助到大家。