微波炉又称为微波灶，其用途多样，功能齐全，不仅能煲、蒸、煮、炖、烤食物，而且还具有快速解冻和杀菌消毒等多种功能。
微波炉主要是利用电磁波来对食物进行加热，在通电之后，电能变成微波传递到食物中，主要通过食物内水分子的高速振动，分子间的快速摩擦产生热量。微波炉加热食物是表里同时加热，相比起烤箱而言加热速度也更快。
一、微波炉加热原理及结构
1、微波加热原理
微波就是波长为1m～1mm，频率为300MHz～300GHz范围的电磁波，它具有一般电磁波的共性。它在传输过程中遇到不同物体时，会发生反射、透射和被吸收等现象。
能够吸收微波能转化为热能的物质，通常称为微波介质。微波介质的分子都是极性分子，又称为电偶极子或偶极子，在无外加电场作用时，极性分子的热运动使其杂乱排列，物质整体对外呈现电中性。如果将极性分子物质置于电场中，极性分子就会按电场的方向排列，这种现象称为极性分子的转向极化。电场越强极化作用越强，当电场消失后，极性分子又恢复为常态；当电场方向改变时，极性分子也随之改变方向；微波炉中，电场方向变化频率为2450MHz，极性分子则以每秒钟24.5亿次的速度摆动，产生大量的运动热和碰撞摩擦热，实现了将微波的电场能转化为热能。这就是介质吸收微波能进行加热的机理。
可见，微波加热，介质所产生的热量与介质本身的性质、微波的电场强度以及微波的频率等因素有关。
微波炉的工作原理是通过微波发生器产生高频振动的微波，这种高频微波能够穿透食物，同时使食物中的水分子也随之产生高频的剧烈振动，从而产生大量热能来加热食物。国际上规定用于加热和干燥的微波频率有4段，分别为：L段，频率890MHz～940MHz；S段，频率为.4GHz～2.5GHz；C段，频率为5.725GHz～5.875GHz；K段，频率为2.2GHz～2.225GHz。而家用微波炉的频段为L段和S段，其中又以S段居多。大家可以看看微波炉后面，多半都会发现这样的字样“额定微波频率：2450MHz”。
微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有个性，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。
这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物煮熟了。这就是微波炉加热的原理。用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。目前，其它各种炉灶的热效率无法与它相比。
2、微波加热特点
(1) 食物内、外同时发热，故加热迅速，省时省电。
(2)加热均匀 不会出现传统加热外焦、内生的现象。
(3)加热过程清洁卫生 无烟尘等二次污染，且不影响环境温度。
(4)烹饪的食品质量好 由于微波加热时间短，可以最大限度保留食品中的维生素等营养成分，能较好保持食品的色、香、味、质。
另外，微波加热过程容易控制，操作方便，安全可靠。
3、微波炉基本结构
图示为普通控制型微波炉的基本结构示意图。普通控制型微波炉主要是由磁控管、炉腔、炉门、定时和功率分配器等主要元器件组成。
二、普通型微波炉常见故障及检修方法
1.指示灯不亮，也不能加热
故障原因1：电源插头与插座接触不良或断线。
检修方法：检查修理插头与插座，并将二者插紧，必要时更换。
故障原因2：熔丝烧断。
检修方法：查明原因后，更换同型号同规格的熔丝。
故障原因3：炉门未关严。
检修方法：检查是否有异物阻碍门的正常关闭，并将炉门关严。
故障原因4：炉门开关接触不良或损坏。
检修方法：用“00号砂纸”擦磨触点使其接触良好，若严重损坏应予以更换。
故障原因5：热断路器动作。
检修方法：检查风道是否被异物堵塞，散热风机是否损坏，查明后排除。
故障原因6：电源变压器绕组开路
检修方法：修理或更换变压器。
故障原因7：热继电器电路断路。
检修方法：按原规格重绕或更换。
2.指示灯亮，不能加热
故障原因1：温度旋钮于停止位置。
检修方法：调整温度旋钮。
故障原因2：定时器处于停止位置。
检修方法：调整定时器。
故障原因3：变压器二次侧绕组开路。
检修方法：修理或更换变压器。
故障原因4：倍压整流二极管损坏。
检修方法：更换同型号二极管。
故障原因5：整流器与磁控管之间的高压线路开路或短路。
检修方法：逐一检查并排除故障。
故障原因6：高压电容漏电或击穿。
检修方法：更换同型号或同容量但耐压值更高的电容器。
故障原因7：炉门安全开关损坏。
检修方法：修理或更换炉门开关。
故障原因8：磁控管损坏。
检修方法：按原规格更换。
故障原因9：功率调节器工作不正常。
检修方法：检查功率调节器的电动机与开关是否损坏，更换相应的损坏件。
3.指示灯不亮，加热正常
故障原因1：指示灯泡损坏。
检修方法：更换指示灯。
故障原因2：灯泡与灯座之间接触不良（油污、氧化或松动）。
检修方法：去除油污、氧化物，重新紧固
故障原因3：降压电阻断路。
检修方法：更换同规格降压电阻。
故障原因4：指示灯的供电回路断路。
检修方法：接好断线。
4.磁控管损坏
故障原因1：炉腔内放置金属器皿加热。
检修方法：更换磁控管。严禁用金属器皿盛食物在炉腔内加热，
改用微波炉专用器皿。
故障原因2：炉腔内无食物加热。
检修方法：更换磁控管。严禁在炉腔内无食物时通电工作。
故障原因3：冷却风扇不转。
检修方法：排除风扇不转的故障，或更换冷却风扇。
故障原因4：波导连接不良。
检修方法：接好波导或更换波导。
故障原因5：灯丝电压不正常。
检修方法：排除电压不正常的故障。
故障原因6：市电电压过高。
检修方法：在电压正常情况下使用微波炉，最好采用稳压器。
故障原因7：磁控管长期不用，内含气体。
检修方法：先加灯丝电压不加高压对其进行老练，然后再试用。
故障原因8：阴极与阳极之间绝缘程度降低出现“打火”现象。
检修方法：先降低高压试工作，若正常再加大高压，如又出现“打火”，则应更换磁控管。
5.冷却电扇不转
故障原因1：电动机断路。
检修方法：找出断路处，接好连线。
故障原因2：风扇与主轴打滑。
检修方法：重新紧固固定螺钉。
故障原因3：电动机损坏。
检修方法：修理或更换电动机。
故障原因4：风扇旋转受阻。
检修方法：排除阻碍原因。
故障原因5：启动机构松动。
检修方法：调紧联锁开关装置。
故障原因6：定时开关失灵。
检修方法：修复或更换定时开关。
故障原因7：有金属器皿放入炉腔。
检修方法：拿出并严禁放入。
故障原因8：炉壁积污过多。
检修方法：清擦炉壁、炉腔。
6.转盘不转
故障原因1：电动机接线断路。
检修方法：查出断路处并连接好。
故障原因2：驱动电动机损坏。
检修方法：修理或更换电动机。
故障原因3：转盘连接机构打滑。
检修方法：紧固固定螺钉。
故障原因4：传送皮带脱落或断裂。
检修方法：重新装好或更换断裂皮带。
7.壳体带电
故障原因1：严重受潮。
检修方法：日光晾干或电吹风热风干燥处理。
故障原因2：带电元件与壳体相碰撞或引线绝缘损坏。
检修方法：分离接触部分，重新包上绝缘材料。
故障原因3：地线接地不良。
检修方法：重新接好地线。
故障原因4：电气系统进水或带电物进入。
检修方法：干燥处理或排除异物。
8.接通电源后即烧断熔丝
故障原因1：变压器一次侧绕组匝间短路。
检修方法：修理或更换变压器。
故障原因2：压敏电阻短路。
检修方法：更换压敏电阻。
9.食物加热正常，但定时器不起作用
故障原因1：定时器开关触点氧化。
检修方法：用细砂纸擦掉氧化膜并打磨光滑。
故障原因2：定时器线路断路。
检修方法：重新连接好断路点。
故障原因3：定时器电动机损坏。
检修方法：修理或更换定时器电动机。
10.烹饪过程中，指示灯突然熄灭，食物停止加热
故障原因1：炉门被打开。
检修方法：关好炉门，即可恢复工作。
故障原因2：热断路器动作。
检修方法：修复风冷系统，使其恢复正常工作。
故障原因3：温度继电器失灵。
检修方法：修理或更换温度继电器。
故障原因4：压敏电阻动作。
检修方法：检查电网电压是否太高，最好使用稳压器。
11.烹饪出的食物生熟不均
故障原因1：食物过多或过厚。
检修方法：按规定放入食物，且食物切片厚度不超过5mm。
故障原因2：未解冻食物直接烹饪。
检修方法：烹饪末解冻食物前，应先解冻。
故障原因3：转盘不转。
检修方法：修理或更换转盘电动机。
故障原因4：炉腔内壁及反射板上的污垢太多。
检修方法：除去污垢。
故障原因5：搅拌器电动机停转。
检修方法：修理或更换搅拌电动机。
12.磁控管加不上高压
故障原因1：阴极和阳极短路或接触不良。
检修方法：更换新管子。
故障原因2：漏气或真空度不够。
检修方法：稍加高压，磁控管阳极气流很大则是漏气或真空度不够，更换新管子。
故障原因3：带有励磁线圈的磁控管励磁电流没有加上。
检修方法：检查无励磁电流的原因并排除。
13.功率调节器失灵
故障原因1：调节器触点接触不良。
检修方法：修磨触点，保持良好接触。
故障原因2：调节器本身已损坏。
检修方法：更换同型号调节器。
14.炉腔有电弧
故障原因1：加热室有焦化的尘粒。
检修方法：检查排气板上尘粒并清理掉。
故障原因2：局部电路接触不良。
检修方法：找出故障点，重新连接好。
15.炉门开启、闭合不灵
故障原因1：铰链损坏。
检修方法：更换铰链。
故障原因2：铰链螺钉松动、脱落。
检修方法：调紧或更换。
16.食物加热正常，搅拌器叶片不转
故障原因1：搅拌器电动机损坏。
检修方法：修理或更换电动机。
故障原因2：搅拌器供电回路存在断路。
检修方法：连接好断路点。
故障原因3：搅拌器叶片与轴间打滑。
检修方法：紧固固定螺钉。