现在几乎每个家庭都会使用电磁炉。电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流（原因可参考法拉第电磁感应定律），这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
电磁炉电容触摸感应式控制技术的基本原理
所谓电容触摸感应式控制技术，其核心就是利用张弛振荡器产生数百千赫兹的正弦波，然后将这个正弦波信号加在各个弹簧导电盘上，当用户的手指接触到导电盘的时候（即使有面板隔开，但对于高频信号而言，玻璃、陶瓷、塑料等材质面板仍相当于导体），相当于给弹簧导电盘对地接了一只电容，利用电容通交隔直的特性，高频信号通过电容分压，弹簧盘上的信号电平将降低。
这个降低的信号电压施加在阈值检测器上（或者被送到比较器内部电路进行处理，使相应输出端输出电平翻转），即可以产生触摸/无触摸的信号。
市场上常见的采用电容触摸感应式控制技术的电磁炉，按控制接口类型分类主要有二种：
第一种是将张弛振荡器产生的数百千赫兹的正弦波加到各个功能键弹簧导电盘上。并将各个功能键与比较器的输人端分别相连，通过比较器内部电路进行比较，在输出端实现高低电平的变化，并且一个按键对应一个I/O口，每个I/O口分别用高或低两种不同的电平来表示按键的开或关。这种方式的优点是：不需改动以往主系统的软硬件，只需单独做一块键盘小板就可以实现触摸按键功能，很适用于老产品改造，因此这种方式在较早电磁炉上较常见，其工作原理示意如下图所示。
第二种方式是键盘输人接口与第一种一样，不同的是输出采用SPI、IIC、UART或是采取有限的几根I/O口来输出编码数据，这种方式的优点是所需的I/O口少，输出一般只需要2~3个I/O口即可实现数据传输。这种控制方式的工作示意图如下图所示，但在电磁炉中比较少见。
第三种方式是采用高度整合之后的触摸感应产品方案。该方案需采用专用的CPU芯片，直接将触摸键产生的电压变化送往CPU内部电路，经内部电路处理后去控制电磁炉主板的工作状态，其工作示意图如图5所示。这种方案能极大地简化电路结构，降低产品成本。
电磁炉检修技术分析
一、烧igbt或保险丝
电流保险丝或igbt烧坏，不能马上换上该零件，必须确认下列其它零件是在正常状态时才能进行更换，否则，igbt和保险丝又会烧坏。
1．目视电流保险丝是否烧断
2．检测igbt是否击穿：
用万用表二极管档测量igbt的“e”；“c”；“g”三极间是否击穿。
（1）：“e”极与“g”极；“c”极与“g”极，正反测试均不导通（正常）。
（2）：万用表红笔接”e“极，黑笔接“c”极有0.4v左右的电压降（型号为gt40t101三极全不通）。
3．测量互感器是否断脚，正常状态如下：
用万用表电阻档测量互感器次级电阻约80ω；初极为0ω。
4．整流桥是否正常（用万用表二极管档测试）：
（1）：万用表红笔接“-”，黑笔接“+”有0.9v左右的电压降，调反无显示。
（2）：万用表红笔接“-”，黑笔分别接两个输入端均有0.5v左右的电压降，调反无显示。
（3）：万用表黑笔接“+”，红笔分别接两个输入端均有0.5v左右的电压降，调反无显示。
5．检查电容c301；c302；c303；是否受热损坏。（如果损坏已变形或烧熔）
6．检测芯片8316是否击穿，测量方法：用万用表测量8316引脚，要求1和2；1和4；7和2；7和4之间不能短路。
7．igbt处热敏开关绝缘保护是否损坏。
二、按键动作不良
按键动作不良的检测，是测量cpu口线是否击穿。用万用表二极管档测量cpu极与接地端，均有0.7v左右的电压降。万用表红笔接“地”，黑笔接“cpu每一极口线”。否则，说明cpu口线击穿。
三、功率不能达到到要求
1．线圈盘短路：测试线圈盘的电感量：psd系数为l=157±5μh，pd系列为l=140±5μh。
2．锅具与线圈盘距离是否正常。
3．锅具是否是指定的锅具。
四、检查各元气件是否松动，是否齐全。
装配后不良状况的检查：
1.不加热：检查互感器是否断脚。
2.插电后长鸣：检查温度开关端子是否接插良好。
3.无法开机：检查热敏电阻端子是否接插良好。
4.无小物检知（不报警）：检查电阻r301~r307是否正常。
r301~r302为68kω，r303~r306为130kω，r307为3.0kω
5.风扇不转；检查三极管q2是否烧坏。（一般烧坏三极管引脚跟部已发黄；也可用万用表二极管档测量）